エビ(海老)はお好きですか？和洋中いろんな料理に使われる海老ですが、どんな食べ方がお好きでしょうか？どんな食べ方をしても、海老は美味しいですよね。特に日本人の海老好きは有名です。エビ好きなあなたにお取り寄せのおすすめのポイントをまとめました。
エビ(海老)はお好きですか？和洋中いろんな料理に使われる海老ですが、どんな食べ方がお好きでしょうか？どんな食べ方をしても、海老は美味しいですよね。
特に日本人の海老好きは有名です。現在、世界で取引される海老の4割を日本人が食べているといいますから、すごいです。海老の大量輸入国を歴史的に遡ると、昔はイギリス、続いてアメリカ、そして日本と続きます。つまり、お金持ちの国で海老は大量に消費されます。やっぱり美味しいですからね。
目次
エビ(海老)のお取り寄せをおすすめする理由
今や、日本人の暮らしに海老は定着しています。回転ずしでも海老は大人気です。スーパーでもお安く手に入れることができます。
海老は、さまざまな種類がいます。実に3000もの種類がいるそうです。もちろん、すべてが食用ではありませんが、あまり知られていない美味しい海老もあります。
そして、スーパーの特売で売られている解凍済みの海老とは違う、それぞれの漁場の獲れたての海老の美味しさは格別です。
海老の雄、伊勢海老をはじめ、甘えびや車海老、北海道のシマ海老、駿河湾の桜エビ、富山の白エビなど美味しい海老は枚挙にいとまがありません。こういう海老こそ、産地から直送でお取り寄せしたいですね。
これが、海老をお取り寄せするのをおすすめする理由です。
エビ(海老)をお取り寄せする際のポイント
いろいろな海老の中から、気に入った美味しい海老をお取り寄せする際のポイントをまとめました。
食べ方で選ぼう！
【生食】
生でいただく海老は、独特の甘みと旨味のドッキングで病みつきになります。甘えびやボタンエビなどがおすすめです。これらは、加熱しないで生で食べてこそ、美味しさが引き立ちます。生ものですから、買う量を考えましょう。
【加熱】
海老の天ぷら、エビフライ、中華料理など加熱して使うのなら、車海老、ブラックタイガー、バナメイエビがおすすめです。車海老のてんぷらなど、最高に美味しいですね。ブラックタイガー、バナメイエビは、ふんだんに使えるので、海老チリや海老マヨなどにおすすめです。
【むき身】
有頭海老は、おせち料理などに欠かせないですし、殻や頭からはいいお出汁が出ます。さらに、殻や頭の処理することが問題でないなら、むき身タイプより、多少割安感はあります。
むき身の海老なら、処理が簡単です。背ワタまで処理済みのものなら、手間いらずで忙しい方におすすめです。海老のむき身を使ったかき揚げなどは最高に美味しいですね。
【生きたまま届く活け海老】
スーパーで売られている海老の大半は、解凍したものです。お取り寄せで届く海老もほとんどが冷凍で届きます。ただし、産地で急速冷凍された海老は、解凍済みの海老とは格段に味が違います。
さらに、生きたまま届く海老は、味の次元が違います。一度食べたら、冷凍のものや解凍済みの海老は食べられなくなります。
生きたままの活け車海老などのぜいたくを、たまにしてみませんか？記念日やお祝いの席にふさわしいです。
活け車海老なら、おがくずの中の入った箱に入れられて、15℃程度の温度をキープして届きます。プリプリ感が全然違います。最高の鮮度を味わえます。
天然ものと養殖ものを使い分けましょう！
海老も養殖されたものより天然のものが美味しいだろうという天然もの信仰というものがあります。しかし、必ずしもそうとは言い切れません。シーンによって使い分けるのが正解です。
【天然もの】
天然物の海老は、贈答品や、ハレの日のごちそうに最適です。おがくずの中で動いている車海老を贈られたら、もう感激しちゃいますよね？
お正月のおせち料理やお祝い、記念日などには、天然ものの海老を選べば、それだけでテンションが上がります。旬の時期の天然ものの海老はそれだけでごちそうです。
ちなみに甘えびの旬は、北海道で4～5月、北陸で9～10月、車海老ならお盆過ぎです。天然ものの海老は、上品な甘さと旨味が特徴です。
【養殖物】
最近は、養殖技術も冷凍技術も進化して、天然ものや活け海老とそん色のない味わいを楽しめます。デイリーユーズなら、養殖ものの海老を冷凍庫にストックしておいて、ケチケチせず、ふんだんに使いたいですね。
以前の養殖ものの海老が持っていたマイナスイメージは、今や払拭されています。天然ものにも負けない上質な養殖海老もあります。スーパーの海老とは違うお取り寄せの養殖海老を味わってみてください。
当サイトがおすすめする海老のお取り寄せランキングを発表！
ここまでご説明してきたポイントを考慮して、海老のお取り寄せランキングを作成しました。当サイトが自信をもって作ったランキングですので、安心してご注文下さい。
(順不同)
まとめ
「美味しい海老を食べたい！」「新鮮な海老が欲しい」というあなたのご要望に応えてくれるのが、海老のお取り寄せです。
各地の名物海老から、デイリーユーズの海老まで幅広い種類を扱っています。ぜひ、美味しい海老に出会ってくださいね。
迎春用のおせちはいかがでしょうか。
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